首页   /   最新动态   /   九吉公介绍

九吉公介绍

发布:九吉公 时间:2022-07-16 九吉公官网_老红糖_瓮法老冰糖_姜母茶_贡巴藏蜜


品牌介绍

  九吉公是专注传统手工老红糖的红糖品牌,九吉公主要产品有九吉公老红糖。该品牌旨在通过传统的手工熬糖技艺,留住传统的红糖老味道。

品牌产品

  九吉公老红糖,九吉公姜母茶,九吉公瓮法老冰糖。

品牌文化

  苛求品质,坚守古法手工熬糖技艺,是九吉公坚持在做的事;传承历史,弘扬传统老红糖文化,也是每一个九吉公人同样坚守的信念。
  九吉公以“源于古法,手工熬制”为理念,致力于继承和发扬传统红糖文化,促进世代传承的手工传统老红糖回归主流市场。九吉公坚守传统手工熬糖技艺,精益求精,做品质老红糖,让广大消费者品尝到传统的老味道。
  苛求品质,坚守古法手工熬糖技艺,这是九吉公坚持在做的事;传承历史,弘扬传统老红糖文化,也是每一个九吉公人同样坚守的信念。

品牌使命

  传承红糖原本味道!


品牌理念

  “源于古法,手工熬制”保留传统经典食品,保留和传承传统手工技艺。留存传统的经典老食品和传统的经典老味道,是九吉公品牌的文化内核。
   做传统手工技艺和传统经典老食品的继承者和传承者。传承红糖原本味道。
   九吉公老红糖,遵循古时传统温补红糖的手工熬制方法熬糖。用甘蔗作为唯一原材来源,经过开泡、撇泡、赶水、摇瓢、出糖、打沙、浇型、晾晒等一系列古法工序,完全手工熬制 。
  开泡:大火开泡;大火猛吹,使甘蔗糖汁在最短时间内烧开,甘蔗糖汁内残留的蔗渣和杂质会随气泡漂浮到表面。
  撇泡:小火撇泡;气泡变得稳定不再四处飘浮,用网瓢把漂浮在表面的气泡连同其中的杂质除去。
  赶水:猛火赶水;不断搅拌糖锅,使水分充分蒸发,甘蔗糖汁的糖分越来越浓,慢慢变成浓稠的糖汁。
  摇瓢:微火出糖;熬糖师傅根据手感不停的搅拌,随着糖汁中水分完全蒸发,糖锅表面开始冒小泡,糖汁颜色变成红褐色,便不再熬制。
  出糖:迅速将熬制好的糖浆,放到容器中自然冷却。
  打沙:为了防止糖浆结块,让糖充分凝结起沙,在糖浆冷却过程中需要熬糖师傅反复翻搅。
  浇型:打沙完成后,将糖倒进糖模里成型。
  晾晒:浇型完的糖要根据独特的时间、温度进行晾晒。
  传统手工技艺熬制老红糖,在熬制过程中熬糖所用的火候和温度,以及什么时候进行下一道工序,完全凭借熬糖师傅的经验和手感来进行控制,所以非常考校熬糖师傅的经验和功底。因此手工熬糖并非易事,若非经验丰富的匠人,难寻传统的老味道。

品牌价值观

  以品质为根本,品质即生命,责任即使命。

品牌释意

  九:在中国古代九为阳数的极数,帝王之位称“九五”。同时九通久,寓意长长久久。
  吉:最早见于甲骨文 ,其本义是吉祥吉利与“凶”相对。后引申为善、贤、美等意思。
  公:公,是中国古代最高爵位,同时对德高望重的人也尊称公。
  九吉公:秉承一颗无私的初心,将传统的经典老味道献给更多人,让吉祥和美好长久相伴。


除特别注明外,本站所有文章均为九吉公官网原创,转载请注明出处来自九吉公官网